| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
| Producción | 110.000 botellas |
Recomendado
Ultreia Saint Jacques
2021La mejor introducción al Bierzo
93
PARKER
También disponible en los siguientes packs
Ficha técnica
El vino
El Ultreia Saint Jacques es uno de los mejores vinos del Bierzo y de toda España. Por muy poco dinero nos permite conocer el trabajo de un maestro como Raúl Pérez, descubrir la frutosidad y el frescor de la variedad mencía y adentrarnos en una denominación que el tiempo situará entre las más grandes, lugar que merece. Es, además, el vino más asequible de la gama Ultreia, creado para ser bebido sin complejos y mejor entorno a una mesa, con un toque dulzón que lo hace todavía más apetecible y fácil de beber. Un vino para descorchar, disfrutar y compartir. ¡Cuánto placer y sabiduría en una misma copa!
¿A qué sabe este vino?
Embotellado sin clarificar y sin filtrar, Ultreia Saint Jacques deleita con una clara sensación floral desde el principio. Notas de violetas y aromas minerales frescos sorprenden en nariz, mientras que un claro recuerdo de tiza y una acidez refrescante perfectamente integrada regalan a la boca una sensación seductora. Las especias, la piel de naranja y las tartas de fresas silvestres abundan en un completo, redondo y delicioso regalo al paladar. Con un poco de tiempo en la copa, aparecen aromas que rara vez se disfrutan en este rango de precios: café, zarzaparrilla, pétalos de rosa y grosellas rojas maduras. Una boca decorada con taninos bien pulidos y la maravillosa frescura propia de los vinos del norte de España.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Suave | Tánico | |
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Vista | Intenso |
|---|---|
Nariz | Frambuesa / Violetas |
Boca | Fruta roja / Mineral / Voluminoso / Cuerpo medio |
Consumo y conservación
Este es un vino amable que puede ser consumido tan pronto llega al mercado, sin necesidad de decantar. Ábranlo un poco antes o simplemente airéenlo en la misma copa para que pueda expresar toda su exuberancia aromática. Es un vino muy bien hecho, con uvas de sabias cepas viejas, de calidad, que puede guardarse también durante unos 5-7 años.
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Maridajes
Carpaccio de ternera / Cerdo al horno / Embutidos curados
Puntuación y premios
| 2022 | 93 PK | ||
|---|---|---|---|
| 2021 | 93 PK | ||
| 2020 | 93-94 PK | ||
| 2019 | 94 PK | 92 PN | |
| 2018 | 93+ PK | 91 PN | 16 JR |
| 2017 | 93 PK |
PK: ParkerPN: PeñínJR: Jancis
robinson
Valoraciones de los expertosLa opinión de Jancis Robinson y Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Raúl Pérez elabora todos sus vinos con el raspón entero, con las uvas sin despalillar, buscando reducir el grado alcohólico y obtener unos vinos más frescos, refinados y con los taninos quizá algo más rugosos pero menos agresivos. Ello permite que el vino sea amable, fácil de beber.
| Material de vinificación | Madera / Cemento |
|---|---|
| Período de crianza | Entre 10 y 12 meses |
| Edad de las barricas | Usadas |
| Tipo de madera | Roble francés |
| Clarificación y filtración | Embotellado sin filtrar ni clarificar |
Viñedo
Villegas
Villegas es uno de los viñedos más apreciados por Raúl Pérez. Es un viñedo de más de 130 años, de 2 ha de superficie, situado a unos 600 m de altitud, con orientación este y sur, en la localidad de Valtuille de Abajo, donde se encuentra la propia bodega. Los suelos aquí son de tipo arenoso, mientras que los más habituales de la zona son los arcillosos. Las cepas son principalmente de la variedad mencía, con algunas viñas de garnacha tintorera y bastardo.
| Edad de la viña | Entre 30 y 130 años |
|---|---|
| Suelo | Arenoso |
| Clima | Continental con influencia atlántica |
| Orientación | Este y sur |
| Superficie | 2,00 hectáreas |
La bodega
Raúl Pérez Viticultor
Raúl Pérez es viticultor y uno de los mejores enólogos del mundo. En el Bierzo es un referente ineludible y está considerado también como el padre de la nueva Ribeira Sacra. Hombre inquieto y prolífico, es habitual encontrarle compartiendo proyectos colectivos o con amigos, y asesorando a otras bodegas y elaboradores.
