Vino de maceración carbónica

Los vinos de maceración carbónica son vinos jóvenes de aromas primarios, vinos tintos en los que predominan los aromas florales y de fruta fresca y crujiente, vinos golosos de tacto cremoso, que deben consumirse durante su primer año para disfrutar de toda su explosividad aromática. Para su elaboración, se genera la fermentación dentro del propio grano de la uva y las regiones más conocidas en las que se mantiene todavía este sistema de vinificación tradicional son Rioja, con sus vinos cosecheros, Cataluña con su vi novell (especialmente en el Montsant y la Conca de Barberà), Toro, además de los novellos italianos y los famosos beaujolais nouveau. ¡No olviden añadirlos a sus carritos al realizar sus pedidos en Vinissimus durante los últimos meses del año y disfrútenlos en otoño, a lo largo del invierno... y durante la primavera si es que todavía les quedan algunas botellas de este vino tan fresco y fragante! Pinche aquí para saber más sobre la maceración carbónica.