Vino de botrytis

Los vinos de brotytis, botritizados o de podredumbre noble son un tipo de vino de cosecha tardía en el que las uvas han sido afectadas por un hongo llamado Botrytis cirenea. Se trata de un microorganismo que ataca los granos, provocando su deshidratación y, en consecuencia, una gran concentración de azúcar. Son vinos muy dulces y tremendamente complejos. También suelen tener un precio elevado, debido a la escasez de fruta (¡una cepa por copa!) y a que su cuidado y recolección requieren un trabajo muy meticuloso, que se prolonga durante semanas y semanas. Los vinos de botrytis más famosos son los de Sauternes y Barsac en Burdeos, los tokaji de Hungría, los Trockenbeerenauslese (TBA) de Austria y Alemania, y los sélection de grains nobles (SGN) de Alsacia, pero podemos encontrarlos en muchos otros países y regiones donde la climatología lo permita, generalmente cerca de ríos. En Vinissimus encontrarán desde los más selectos y admirados a los asequibles, en formato de botella de 75 cl. así como en pequeñas y medias botellas. ¡Utilicen los filtros de nuestras páginas para encontrar los que mejor se adapten a sus preferencias y necesidades!