| Tipo | Manzanilla |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 15,0% |
Recomendado
Manzanilla Pasada Pastrana
Una manzanilla de pago, para los paladares más selectos
92
PARKER
92
PEÑÍN
16.5
JANCIS
ROBINSON
92
DECANTER
Ficha técnica
El vino
Las Bodegas Hidalgo La Gitana son toda una institución en Sanlúcar de Barrameda y su manzanilla pasada Pastrana, una de las manzanillas más clásicas y apreciadas por los paladares más selectos. Es una manzanilla procedente de un único pago y envejecida, de un perfil cercano al amontillado, más profunda y amplia en aromas que la manzanilla fresca, ya sea normal o en rama.
La Manzanilla Pasada Pastrana fue comercializada por primera vez en 1997.
¿A qué sabe este vino?
Destacan sus aromas punzantes, salinos y de frutos secos. De boca compleja, potente y equilibrada. Muy seca, delicada, elegante y persistente.
Vista | Amarillo dorado / Brillante / Reflejos ambarinos |
|---|---|
Nariz | Complejo / Punzante / Notas salinas / Frutos secos / Notas de crianza |
Boca | Potente / Complejo / Equilibrado / Seco / Delicado / Elegante / Persistente |
Maridajes
Ideal para aperitivos, tapas y entrantes como patés, surtidos de quesos o incluso pescados azules a la plancha.
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker y Jancis Robinson
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Selección de los mejores mostos de la finca y crianza durante más de 12 años según los métodos tradicionales de la zona.
| Material de vinificación | Madera |
|---|---|
| Período de crianza | 144 meses |
| Tipo de madera | Criaderas y soleras / Roble americano |
Viñedo
Pastrana / Pago Miraflores
Las uvas proceden de una finca de 14 ha de nombre Pastrana en el pago de Miraflores, de carácter netamente atlántico, a unos 2 km del río y del océano. Las cepas tienen más de 50 años de edad, plantadas sobre suelos de gran calidad, albarizas, antehojuelas, lustrillos... alcanzando el 90% de carbonato cálcico en algunos rodales (la albariza más pura).
| Edad de la viña | 50 años |
|---|---|
| Suelo | Albariza |
| Clima | Atlántico |
La bodega
Bodegas Hidalgo La Gitana
Bodegas Hidalgo La Gitana es una de las bodegas más antiguas del Marco de Jerez, una de las pocas que sigue manteniendo su estructura independiente y familiar y la principal productora de manzanilla, el producto estrella de la bodega galardonado en multitud de certámenes nacionales e internacionales.
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