Zurbano

Zurbano procede de uvas cultivadas en viñedos de San Vicente de la Sonsierra, sobre suelos arcillo-calcáreos. Buena exposición solar y durante el periodo de maduración grandes contrastes de temperatura entre el día y la noche consiguiendo así una perfecta maduración. Tras cuatro generaciones siguen elaborando vino en su bodega con los métodos tradicionales en lagos abiertos de hormigón. Tras un riguroso seguimiento de maduración, la vendimia se hace a mano lo que permite una selección de uvas. La elaboración se hace por el método tradicional de maceración carbónica que supone la transformación de la uva en vino, introduciendo los racimos enteros, con el mayor cuidado para no romper el fruto, en lagos de hormigón. Criado en barricas de roble francés y americano.

Vino con capa media color rojo violeta intenso con ciertos matices a tonos crianza. Limpio, brillante y abundante lágrima. En nariz, es un vino muy aromático donde predominan los aromas balsámicos y especiados, característicos de una buena madera. Con un ligero aroma a tostados y conservando aromas frutales. Vino de taninos amables, redondo y fresco. Ligero en boca, y a su vez persistente. Predominan sabores balsámico, frutos rojos y ligero sabor a tostado. Retronasal muy frutal, conservando los caracteres de la maceración carbónica.