| Tipo | Vino dulce natural |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 17,0% |
Ximénez-Spínola Old Harvest
(0,5 L)0,5 L
FORMATO
PEQUEÑO
Ficha técnica
El vino
Siguiendo la tradición familiar de solo elaborar productos de uva Pedro Ximénez, este "blend" jerezano es el resultado de una cuidadosa mezcla entre las soleras 1918 (Pedro Ximénez de pasas) y 1964 (Pedro Ximénez de crianza oxidativa).
Las botas seleccionadas de ambas soleras, se ensamblan un año antes de ser embotelladas en una proporción en la que predomina ampliamente la crianza oxidativa, pero en las que las aristas del roble quedan redondeadas por el vino de pasas, siguiendo criterios de la cata sensorial, en lugar de marcar proporciones preconcebidas, con el fin de no desvirtuar el equilibrio del producto.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Ámbar / Oscuro / Brillante / Glicérico / Reflejos acerados |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Notas de crianza / Roble / Aromas de ebanistería |
Boca | Pleno / Contundente / Equilibrado / Dulcedumbre / Intenso / Notas ahumadas / Notas torrefactas / Seco / Almendrado |
Opiniones de nuestros clientes
La bodega
Bodegas Ximénez-Spínola
Bodega familiar, de pequeña producción, en la que prima la calidad y el prestigio de sus productos por encima de la elaboración de grandes volúmenes. La producción es limitada y numerada, esto permite ofrecer productos únicos, con la garantía de calidad y vejez necesarias. Dividida en dos grandes órganos, que coordinan el funcionamiento de esta pequeña bodega, el Consejo de Familia y el Comité de Cata y Selección, el primero compuesto por los propietarios y el segundo, totalmente...
