Vite Colte Barolo di Serralunga Essenze

Las uvas proceden de viñedos situados en el municipio de Serralunga d'Alba situados a una altitud entre 330 y 410 metros sobre el nivel del mar, alternando capas de margas y arenas o areniscas. En estos suelos se encuentra la Formación Lequio caracterizada por evidentes capas de arena que se alternan con areniscas y margas. Este terruño da lugar a vinos alcohólicos, con taninos importantes, estructurados y longevos. A la vendimia le sigue la fermentación alcohólica con maceración de los hollejos durante unos 20 días. La fermentación maloláctica se realiza en acero. Posteriormente, el vino se cría en pequeñas barricas de roble durante 24 meses. El vino reposa 12 meses más en botella antes de salir al mercado.

Rojo con tendencia al granate, la nariz expresa un intenso y complejo bouquet de notas florales y especiadas como rosa y violeta, vainilla y tabaco. Paladar seco y cálido, con buen cuerpo. El final largo presenta frutos maduros y frutos del bosque, así como matices balsámicos.