Vite Colte Barolo di Barolo Essenze

Las uvas proceden de viñedos situados en el municipio de Barolo situados a una altitud entre 280 y 380 msnm. Los suelos son de origen sedimentario marino referible a la "cuenca terciaria piamontesa", caracterizada por la presencia de margas sedimentarias arcillo-calcáreas, en capas alternas de marga y arena o arenisca, con predominio de Marne di Sant'Agata (roca sedimentaria de arcilla limosa gris, a veces azulada, más o menos rica en calizas). Este terruño da lugar a vinos elegantes, fragantes y equilibrados en 3-4 años. A la vendimia le sigue la fermentación alcohólica con maceración de los hollejos durante unos 20 días. La fermentación maloláctica se realiza en acero. Posteriormente, el vino se cría en pequeñas barricas de roble durante 24 meses. El vino reposa 6 meses más en botella antes de salir al mercado.

De color rojo con tendencia al granate, tiene una nariz intensa y compleja, con notas de violeta, vainilla, tabaco y alquitrán. Boca seco y cálido, con gran cuerpo y estructura. El final largo y persistente presenta frutos rojos y negros maduros y una nota balsámica evidente.