Vinos del Viento Garnacha de Montaña

Garnachas de Montaña es un nuevo proyecto de la familia de vinos Vinos Del Viento. Es la marca reservada para las Garnachas elaboradas en el Campo de Borja, El Imperio Garnacha, con viñas viejas de arbustos en laderas montañosas. Estas Garnachas tienen un perfil de sabor y concentración diferente a las de Calatayud o Cariñena u otras partes de España. Un clima continental intenso y seco con menos de 400 mm. de lluvia al año junto con las viñas viejas de más de 30-50 años hacen un vino intensamente aromático. Vides arbustivas de secano, cultivadas en la parte alta del municipio de Ainzón. Suelos calcáreos y arenosos con tonalidades rojizas por contenido de hierro. Las uvas son recolectadas manualmente. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con una maceración prolongada de dos semanas. Posterior crianza durante 7 meses en barricas de roble francés.

Color rubí profundo y brillante. Nariz intensa que muestra complejos aromas de cerezas oscuras maduras, ciruelas rojas y toques de vainilla y especias. En boca es seco con un equilibrio armonioso, taninos suaves y una concentración frutal muy sabrosa que llena la boca de jugo maduro. Final largo y persistente.