Viñas Elías Mora

Viñas Elías Mora es, en esencia, un vino que combina a la perfección fruta y crianza. Basta con observar su intenso color púrpura para darse cuenta de cuántas cosas tiene por mostrar. Moras y violetas se funden entre tiernos recuerdos de vainilla y café tostado. Un aire terroso y alquitranado nos recuerda el origen de las uvas, mientras ciruelas, moras y grosellas negras se entremezclan con un fino aroma de regaliz y cacao.

En boca es denso y jugoso, con taninos abundantes bien limados. Aparece tras cada sorbo un discreto halo floral poco habitual en los vinos de Toro, al tiempo que su buena acidez lo tensa hasta resultar harmónico. 

Por su versatilidad, puede funcionar tanto en situaciones informales como acompañando platos de mayor enjundia. Es un vino pleno y denso, estructurado alrededor de una fruta negra en sazón, que exhibe con orgullo los taninos rugosos que tanto adoran los aficionados a los vinos de esta región. Esto nos permite maridajes clásicos como carnes rojas, quesos de oveja curados o guisos de legumbres.

Por otro lado, es también fresco y equilibrado, con una acidez superior a la de muchos otros vinos de Toro que posibilita maridajes con carnes grasas, como algunos cortes del cerdo o incluso con embutidos ibéricos.