| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
| Producción | 100.000 botellas |
Recomendado
Viña Sastre Crianza
2021Un ribera como los de toda la vida
Ficha técnica
El vino
Los dos tintos de gama tradicional de Viña Sastre, tanto su roble como su crianza, suelen desmarcarse siempre de sus semejantes de Ribera del Duero por tener un plus de profundidad y de complejidad que los ensalza y distingue. Son vinos de calidad, muy bien hechos, potentes y complejos, maduros, que destacan por su sobriedad y elegancia. El crianza en particular, es un ribera muy completo, del que apreciamos su regularidad, calidad y honestidad, una apuesta siempre acertada.
¿A qué sabe este vino?
Además de un buen crianza y una apuesta siempre acertada, el Viña Sastre Crianza se caracteriza por su gran frescor y de él sorprende también la presencia de fruta roja, cuando la más habitual en los vinos de Ribera del Duero son los arándanos y la fruta negra. Fruta negra y fruta roja, madura pero tersa y vigorosa, que fluye en boca, acompañada de notas florales, pimienta negra, finos tostados, notas cárnicas y una notable mineralidad. Sobrio y elegante, un vino especialmente imponente en boca, jugoso, con mucha fruta y una acidez espectacular, que se disfruta plenamente y sin prisas.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Suave | Tánico | |
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Vista | Rojo picota / Intenso / Ribete granate |
|---|---|
Nariz | Potente / Complejo / Fruta negra madura / Notas tostadas / Cacao / Maderas finas / Notas especiadas / Canela / Nuez moscada / Pimienta negra / Vainilla |
Boca | Suave / Goloso / Frutal / Fruta negra / Notas tostadas / Final largo / Persistente / Complejo |
Consumo y conservación
Servir entre 15 ºC y 17 ºC
Maridajes
Buey / Cordero asado / Ternera / Caza mayor al horno / Callos / Jabalí
Puntuación y premios
| 2015 | 90+ PK | |
|---|---|---|
| 2014 | 91 PK | |
| 2012 | 90 PK | 93 PN |
| 2009 | 92 PK | 93 PN |
| 2008 | 91 PK |
PK: ParkerPN: Peñín
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Este vino está elaborado de forma tradicional, sin grandes pretensiones y con una crianza muy sensata y honesta que responde a la filosofía de la bodega, definida por el respeto de la tierra, el trabajo en el campo y el cuidado de la viña. Refleja la identidad de la Ribera del Duero y se enmarca en un perfil de vino noble y elegante.
| Material de vinificación | Madera |
|---|---|
| Período de crianza | 14 meses |
| Edad de las barricas | Nuevas y seminuevas |
| Tipo de madera | Roble francés y americano |
Viñedo
Las uvas con las que se elabora este vino proceden de viñedos diversos plantados en altitud, responsables de su perfil fresco y complejo. Concretamente, de los pagos Las Navas, Caroa, Carrasantamaría, Fuentenarro, Valdelayegua, Cañuelo, Carranaguix y Bercial, todos ellos situados en Roa, provincia de Burgos.
| Suelo | Arcillo-calcáreo |
|---|---|
| Clima | Continental |
| Altitud | 815,00 metros |
La bodega
Viña Sastre
Viña Sastre es una de las bodegas referentes hoy en Ribera del Duero, conocida y apreciada tanto por sus vinos de gama tradicional (rosado, roble y crianza) como por sus vinos de alta gama: Pago Santa Cruz, Acos, Regina Vides o el mítico Pesus, del que sólo se elaboran 1.800 botellas al año. Esta pequeña gran bodega, de carácter familiar, empezó su andadura cuando Severiano Sastre plantó a mediados del siglo XX unos viñedos que, con los años, acabarían siendo considerados...
