Viña Ane Selección

Elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas pertenecientes a la zona alta de dos viñas en ladera, de unos 36 años, cultivadas sobre suelos arcillo-calcáreos. Selección manual de uva, despalillado suave, remontados y bazuqueos. La maloláctica la hace en barrica. Posterior crianza durante 13 meses en barricas francesas.

Profundo color púrpura oscuro con violetas añiles hacia los bordes. Mucha capa, bien cubierto. Gran lágrima, densa y tintada. En parado, la nariz se expresa frutal y mineral, con delicados violetas y ligero pastel. Al agitarlo, afloran una gran cantidad de fruta (uva madura) y pizarra con toques tostados, torrefactos, especias y chocolates de gran complejidad e intensidad. En boca se reproduce la nariz pero con mayor intensidad si cabe. Pasa fácil si bien se deja notar en cada milímetro de boca que recorre. Sedoso sobre la lengua, enseguida impregna toda la cavidad bucal de fruta de hueso, tipo guinda y orejones compotados. Cuando pasa se manifiesta la mineralidad. Es largo y, como sus antecesores, necesita competir con platos consistentes y especiados. Es un vino de larga duración pues posee todos los atributos que lo harán envejecer con honestidad, buena acidez, alcohol, buenos taninos, de todo mucho pero en equilibrio. Al final resulta un vino armónico, amable y con mucho carácter, carácter sonserrano.