Vigneti Massa Pertichetta

Todo un personaje en el mundo del vino, Walter Massa es considerado hoy un maestro de la enología italiana. El territorio y las variedades autóctonas han sido un cometido principal a lo largo de su vida, y su vino Timorasso, un extraordinario blanco de Colli di Tortona, entre el Piamonte y Lombardía, se ha convertido en un vino de culto en Italia. Reacio a las guías y a las clasificaciones, Walter Massa se ha enfrentado a su trabajo con una extraordinaria creatividad y una gran fidelidad al viñedo y a su sostenibilidad, con el objetivo de ofrecer con cada una de sus botellas la máxima calidad y la más alta representación del terroir y de la vid.

A este maestro de la recuperación de variedades no se le podía escapar la que, tras la timorasso y la barbera, es la tercera gran uva histórica de la provincia de Tortona: la croatina. A pesar de su origen campestre, la croatina consigue, en manos de Walter Massa, un porte caso aristocrático. Basta con decir que el Pertichetta fermenta espontáneamente en acero, descansa durante un año en madera de varios tipos y durante dos largos años en botella antes de salir al mercado, y observar el resultado para darse cuenta de cómo esta uva, bien tratada, puede ofrecernos algunos de los vinos más longevos de la zona.

El Pertichetta es un tinto corpulento y profundo, con un vivo color entre rojo rubí y granate. Su perfil olfativo exhibe complejas notas de fruta madura, bergamota, especias, tabaco y humus: un conjunto balsámico de bella persistencia e intensidad. En boca es amplio, fresco, con una gran estructura, potencia y una viva tanicidad que hacen augurarle, sin lugar a dudas, muchos años de vida todavía. Es ideal para acompañar platos típicos de la región como los agnolotti al plin, estofados, asados, aves rellenas o quesos curados.