Con "I Climat", Vie di Romans quería presentar, de una manera más verdadera e íntima, la expresión del origen territorial de un vino. Vie di Romans lleva más de treinta años elaborando uvas respetando y, por lo tanto, expresando los viñedos de origen. El cru Piere, Vieris, Vie di Romans, Ciampagnis, Dessimis, etc. representan la expresión sensorial de los contextos de origen de estas uvas con una tendencia histórica muy reconocible. Con "I Climat", la compañía quería comprender el vínculo entre el vino y el terruño de una manera más profunda, aún más limitada a la particularidad de un microambiente, caracterizado por una unidad pedoclimática homogénea. Cada territorio expresa en sí mismo una cierta variabilidad: depende del hombre si comprenderlo en su identidad particular o agruparlo de manera generalizada.
Vie di Romans ha elegido el chardonnay como la variedad de uva, una variedad que logra combinarse de manera significativamente diferente con los diversos ambientes del suelo y el clima debido a su aptitud genética particular. Deseando dar voz e ímpetu solo a los factores naturales de las "subidas", quisimos estandarizar el vino y el manejo enológico, para que no intervenga ninguna variante técnica en su expresividad.
Las seis "subidas" diferentes provienen de sitios identificados dentro de los dos cru "Vie di Romans" y "Ciampagnis" y se distinguen por el nombre de las familias que en la antigüedad cultivaban los diversos sitios de producción. En el pasado, las propiedades estaban muy fragmentadas y, contrariamente a la actualidad, fueron cultivadas por generaciones por la misma familia o por la misma propiedad. El camino experimental de "I Climat" comenzó hace varios años, con un estudio en profundidad de todas las variables pedológicas, climáticas, biológicas y enológicas de los diferentes sitios y tomó forma concreta en términos de producción a partir de la cosecha 2015. Esta primera cosecha se presenta después de 18 meses de élévage sobre lías y dos años de crianza en botella. Vie di Romans ha elegido este largo período de maduración para permitir que el vino se exprese con los verdaderos contenidos sensoriales que una unidad de suelo y clima es capaz de manifestar.
Consumo y conservación
Servir entre 6 ºC y 8 ºC
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La bodega
Vie di Romans
Localizada en Mariano del Friuli, la bodega Vie di Romans conduce sus viñedos ecológicamente y selecciona minuciosamente sus uvas, reduciendo drásticamente los rendimientos en pos de la excelencia de su producción. El resultado de todo ello son unos vinos emocionantes, pulidos, territoriales y siempre cautivadores.
Además de una vasta experiencia, Gianfranco cuenta con unos conocimientos plenamente actualizados y ha conseguido con sus vinos...
