Varaschin Fermentazione in Bottiglia

La bodega Varaschin es conocida por la alta calidad de los productos ofrecidos, pero quizás no todos sepan que esta familia ha sido la orgullosa guardiana de las tradiciones más antiguas del área de Valdobbiadene durante varias décadas. De hecho, en 1946 el Varaschin compró un antiguo palacio con vistas a la plaza de San Pietro di Barbozza y allí, a instancias de algunos productores locales con visión de futuro, nació la Cofradía de Valdobbiadene que desde entonces "supervisa, promueve y es testigo de un producto que no es es solo vino ".

Prosecco fermentado en botella es al mismo tiempo el embajador de la tradición campesina más auténtica, Prosecco, como solían hacerlo los abuelos, y hoy es un producto muy tópico. En la copa encontramos un vino amarillo pajizo con un fino perlage. La nariz ofrece un kit aromático estimulante: desde la corteza de pan hasta el bizcocho, desde frutas tropicales hasta crema de limón, desde saúco hasta acacia e incluso fresia. En el paladar es seco, seco y firme, sin falta de frescura y equilibrio.