Vallegarcía Syrah

Los Montes de Toledo escoden algunos de los vinos más sorprendentes de la nueva España vitivinícola y, sin duda, uno de sus tesoros mejor guardados es este Vallegarcía Syrah, un tinto de color intenso y aroma tremendamente seductor, capaz de mostrar lo mejor del varietal. Combina a la perfección la elegancia del viñedo francés con la contundencia de los tintos australianos, las especias con la madurez, el viento con el sol.

Tras su color picota asoman aromas de fruta roja muy madura y una nítida nota a regaliz. En boca es ancho y largo, envolvente y muy complejo. Las especias dan la mano a los tonos lácteos, de moka y de chocolate negro. Sus 12 meses en madera de roble francés dotan al vino de amable estructura tánica y de amabilidad, haciendo que cada sorbo llene la boca de peso y amplitud, pero también de elegancia. Violetas, humos, madroños y un perfecto equilibrio entre la madurez de la fruta y un amable tono vegetal que recuerda a los sarmientos a medio quemar, lo convierten en goloso e irresistible.

Una decantación enérgica se impone para poder seguir gozando de aromas y sensaciones que parecen no tener fin. Tras el tiempo de aireación, se torna algo más silvestre, casi balsámico, a la vez que aparecen irresistibles recuerdos a caramelo de cerezas y sutiles tonos licorosos.