| Tipo | Vino Tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 15,0% |
| Producción | 5000 - 7000 botellas |
Ficha técnica
El vino
¿A qué sabe este vino?
Vall Por es un tinto de marcada intensidad aromática. En su nariz se combinan aromas de frutos del bosque, con regaliz, especias y finos toques minerales que nos transportan al viñedo. En boca se muestra concentrado, exhibiendo una estructura destacable. No esconde la potencia habitual del vino del Priorat, pero la viste de recuerdos de pimientas y chocolate derivados de su crianza. La fruta madura, perfectamente integrada con el roble, garantiza una textura sedosa, casi cremosa. Su correcta acidez le permite permanecer en el recuerdo durante varios minutos durante cada sorbo, dejándonos siempre con ganas de más.
Vista | Rojo picota |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Concentrado / Frutos del bosque / Regaliz / Especias / Notas minerales |
Boca | Estructurado / Concentrado / Frutal / Aterciopelado / Final largo / Mantequilla / Notas especiadas |
Consumo y conservación
Puede consumirse desde su llegada al mercado, aunque no tendrá problemas para mantenerse en plena forma durante los 6 o 7 años posteriores a su fecha de vendimia. Requiere una copa alta y ancha, así como un servicio que ronde los 16 ºC.
Maridajes
Es el vino perfecto para acompañar embutidos y quesos curados, así como arroces de montaña o carnes a la brasa. Una pierna de cordero al horno con hierbas provenzales puede ser otra gran combinación.
Puntuación y premios
| 2016 | 90 PN | |
|---|---|---|
| 2015 | 91 SK | |
| 2014 | 90 PN |
PN: PeñínSK: Suckling
Valoraciones de los expertosLa opinión de Suckling
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Principalmente garnacha y cariñena. La uva se recolecta a mano y se selecciona en la misma viña. Únicamente la uva perfectamente madura y en un estado sanitario óptimo se transporta a bodega en pequeñas cajas de 18 kg. La vinificación sucede en cubas subterráneas revestidas de gres cerámico. La maceración de las pieles se prolonga durante 24/26 días, después de los cuales se prensa la uva y se espera a que comience la fermentación maloláctica. Finalizada esta, se inicia la crianza de 12 meses en barricas de roble (80% francés Allier y 20% americano) de tercer año. No filtrado ni clarificado.
| Período de crianza | 12 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Seminuevas |
| Tipo de madera | Roble francés y americano |
| Clarificación y filtración | Embotellado sin filtrar ni clarificar |
Viñedo
La Cometa
Ubicado en Porrera y conocido como La Cometa, se trata de una viña plantada hace unos 30 años y en proceso de reconversión ecológica. Los suelos son de llicorella (pizarra), muy pobres en nutrientes. El clima es seco (500 mm/año).
| Edad de la viña | 25 años |
|---|---|
| Suelo | Pizarra |
| Clima | Mediterráneo |
| Orientación | Sur |
La bodega
Sangenís i Vaqué
Sangenís i Vaqué es una bodega histórica del Priorat, el fruto de la unión de dos familias con una larga tradición en el mundo del vino. Dos familias con tradición En 1978 Pere Sangenís y Conxita Vaqué empezaron a plantar las viñas en las fincas que Pere poseía en el término de Porrera, en la DOQ Priorat. Estas tierras habían pertenecido a su familia materna, los Monlleó, desde antes de...
