| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 15,5% |
| Producción | 1500 - 1700 botellas |
Vall Llach Mas de la Rosa
2019El vino insignia de Vall Llach
96
PARKER
Ficha técnica
El vino
Mas de la Rosa es un vino de Gran Vinya Classificada (Grand Cru Classé), la más elevada categoría dentro de la clasificación del vino catalán. Y, en esencia, una cariñena de viña vieja de Porrera, procedente de una finca ubicada en un paraje de singular belleza al que la tradición le ha dado el nombre poético de Mas de la Rosa. Un gran vino que gana en finura y precisión con cada añada y que busca mucho más la elegancia y la profundidad que la contundencia o la inmediatez.
¿A qué sabe este vino?
Combina aromas florales con frutas rojas maduras y hierbas secas con finos toques especiados. Pese a su empuje, resulta sutil, enormemente elegante desde una rusticidad perfectamente interpretada. En boca destaca desde el primer sorbo por la sensación de frescor y armonía que únicamente las viejas cepas de cariñena son capaces de ofrecer. Los taninos aparecen púlidos, casi fundidos en un cuerpo sedoso y seductor. La acidez añade profundidad y vibración a una boca de extrema amabilidad y distinción. Se despide en largos susurros, dejando tras de sí una sensación de fluidez comparable a la lluvia deslizándose sobre la pizarra.
Consumo y conservación
Recomendamos decantar una hora antes y servir a una temperatura alrededor de los 16º en una copa lo suficientemente alta y ancha para que el vino puede expresarse en plenitud. Seguirá afinándose en botella durante más de una década después de su fecha de vendimia, aunque es un vino perfectamente accesible desde su juventud.
Maridajes
Gracias a su enorme entidad, Mas de la Rosa es el acompañamiento perfecto para prácticamente cualquier plato elaborado a partir de producto de primerísima calidad. Puede también maridar con platos más mundanos, como la tradicional truita amb suc (tortilla con jugo), una receta tradicional del Priorat, con frijoles, espinacas, huevos y una salsa a base de tomate y frutos secos.
Puntuación y premios
| 2021 | 95 PK |
|---|---|
| 2019 | 96 PK |
| 2017 | 95 PK |
| 2013 | 94 PK |
| 2012 | 92 PK |
| 2010 | 91 PK |
PK: Parker
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Maceración prefermentativa en frío durante 3 días. Fermentación de la uva despalillada en barricas de roble francés de 300 litros con levaduras espontáneas, a temperatura controlada (25º y 29º C) durante 17-19 días, con bazuqueo diario y remontado suaves. La crianza de 14 meses se da en barricas de 300 litros de madera nueva de roble francés, con un tostado ligero/medio y grano fino. Se realiza un único trasiego durante la fase de afinamiento.
| Material de vinificación | Madera |
|---|---|
| Período de crianza | 14 meses |
| Edad de las barricas | Nuevas |
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Finca de pendientes imposibles, de una llicorella (pizarra) adusta y una insolación reverberante que proviene del sur. Cariñena pura de tres hectáreas de viñas plantadas en 1900 a 600 metros de altitud. Pequeñas cepas azotadas por el viento y mimadas por la mano del hombre.
| Suelo | Pizarra |
|---|---|
| Altitud | 600,00 metros |
La bodega
Celler Vall Llach
Vall-Llach es rigor, calidad y territorio desde que fue creada a principios de los años 90 por Enric Costa y Lluís Llach, en Porrera, uno de los nueve pueblos que conforman la D.O.Q Priorat, en el sur de Catalunya. La primera vendimia del Celler fue la del 98 y el primer vino llegó al mercado a finales del año 2000. La filosofía de empresa ha sido siempre apostar por la microproducción controlada con el objetivo de que la calidad prevalga...
