| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
Ficha técnica
El vino
Goyo García Viadero nos ofrece con su Valdeolmos un vino que nos recuerda a la madurez de los vinos del Ródano y a la textura de un borgoña de Morgon.
Elaborado con la típica variedad ribereña, la tempranillo, y algo de albillo, es un vino suave, con una marcada acidez, fresco, un vino que ofrece verdadero placer.
NOTA: La producción de Valdeolmos 2008 fue de 3.200 botellas.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rojo picota / Reflejos granates |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Fruta roja y negra / Notas balsámicas / Pino / Fruta madura / Potente / Sutil / Fresco / Aromas florales / Notas especiadas / Pimienta / Notas minerales / Grafito / Notas licorosas / Gran diversidad aromática / Complejo |
Boca | Buena acidez / Sedoso / Frutal / Amplio / Sabroso / Notas salinas / Elegante / Versátil / Complejo / Fácil de beber / Agradable |
Consumo y conservación
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Puntuación y premios
| 2011 | 91 PK |
|---|---|
| 2009 | 94 PK |
PK: Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se realiza aproximadamente a finales de septiembre o principios de octubre. Después del despalillado, sin que las uvas sean estrujadas, la fermentación se lleva a cabo durante un período de 20 a 30 días, con una maceración en frío que dura entre 10 y 15 días. El vino envejece tranquilamente en la bodega subterránea de piedra durante 3 años, reposando en barricas bordelesas con 8 a 10 años de uso. Antes del embotellado, se estabiliza en frío, pero no se somete a filtrado.
| Período de crianza | 36 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Usadas |
| Tipo de madera | Roble francés |
| Clarificación y filtración | No filtrado |
Viñedo
Finca Valdeolmos
| Edad de la viña | 100 años |
|---|---|
| Suelo | Arenoso / Caliza |
| Altitud | 860,00 metros |
La bodega
Viticultor Goyo García Viadero
Goyo García Viadero es viticultor y su familia es propietaria de Bodegas Valduero. Hace unos años, empezó a investigar y a experimentar en el viñedo para intentar la recuperación de aquellos aromas, sabores y olores que, según él, son los propios de la Ribera del Duero pero que han permanecido ocultos o enmascarados en los últimos tiempos por factores de moda como la madera, especialmente, pero también por el uso...
