Unsi Terrazas Tinto

En la zona de Baja Montaña, al este de Navarra, colindando con Aragón, se encuentran algunos de los viñedos de mayor calidad de toda la denominación de origen. Sin embargo, la difícil orografía del área condenó a muchas de estas parcelas al abandono; el acceso era complicado y las producciones escasas, factores que no casaban con una producción orientada a la cantidad. Unsi, antiguo nombre con el que se conocía el territorio que rodea el pueblo de San Martín de Unx, es un nuevo proyecto que ha decidido revertir la situación apostando por la calidad en lugar de la cantidad. Con tal fin, lo remoto del lugar y sus bajas producciones naturales son vistos como oportunidades y no como dificultades.

Las viejas viñas plantadas en terrazas de composiciones diversas (pizarrosas, arcillocalcáreas, etc.) a distintas altitudes dan lo mejor de sí para, juntas, ofrecer un vino de carácter único. Unsi es lo que podríamos llamar una garnacha navarra del Nuevo Mundo, si tal cosa existiera. Combina lo mejor de la fruta fresca de los viñedos de montaña localizados al norte de España con la calidez y la amabilidad de unas maderas que añaden al Unsi un toque de estilo Nuevo Mundo. Desprende aromas de vainilla y fresas, zarzas y violetas, acompañados de un recuerdo a matorral que nos hace sentir el bosque que rodea los viñedos. Su boca es jugosa, suficientemente fresca y muy envolvente, tremendamente redonda y algo dulzona, en parte debido a las notas derivadas de la barrica y, en parte, al carácter del propio varietal.