Este oloroso excepcional de una vejez muy prolongada por el tradicional sistema de soleras y criaderas, es fruto de una especial selección de vinos de ciertos pagos de uva Palomino. Su envejecimiento en botas con gran experiencia en la guarda de vinos excepcionales del mismo estilo, dan como resultado este oloroso único, complejo y de gran concentración de aromas.
Este excepcional vino oloroso es el resultado del envejecimiento prolongado en madera y en contacto con el aire del vino procedente de uva palomino que nunca tuvo velo de flor. Muchos años como añada y muchos más por el sistema de criaderas y soleras producen el efecto encontrado en este vino, con un color caoba con ribetes cobrizos y nariz de recuerdos a nuez, a notas tostadas, balsámicas, aroma goloso y vinosidad muy evolucionada. En la boca es aterciopelado, potente, armonioso, con gran retronasal y persistencia, todo ello debido a la concentración de sus componentes, que tras más de cuarenta años de vejez resultan en esta intensidad y complejidad de aromas.
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker y Jancis Robinson
The single vintage wines are different, but they are not necessarily better than the solera wines. In fact I preferred the Oloroso VORS to the two single-vintage; I found it more complex and fluid, while the single vintages were more concentrated and powerful, but not as nuanced. I’m talking about the NV Tradicion Oloroso VORS, on average 45-50 years old, which gives the wine a concentration of glycerin and dry extract that is amazing. Silky, very interesting to see the wine that has been blended over the years is more complex. The proverbial iron fist in a velvet glove, it is full-bodied, and still follows the same, clean, elegant, precise line of the rest of the wines from Tradicion.
Deep amber. Fabulously intense aroma of bitter orange marmalade and – metaphorically – burnished gold. Really nutty as it opens, like honeyed apricots coated in blow-torched caramel. The tanginess reminds me more of Palo Cortado than of Oloroso. On the palate, it is almost impossible to say how sweet it is – it is pretty dry but the nature of the flavours makes you think there is sweetness. Stunning intensity and endlessly long.
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