| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,5% |
Ficha técnica
El vino
En el corazón de la Denominación de Origen Ribeiro, una colaboración pionera entre la singular Adega Tolo do Xisto y los jóvenes viticultores Natividad Martínez y Martín Gil ha dado origen a Tolemia. Un joven proyecto que ha desembocado en un primer vino blanco que captura innovación y tradición. Inspirado en el término gallego para "locura", Tolemia es una celebración audaz de la herencia vitivinícola y el espíritu innovador, fusionando magistralmente variedades de uvas Treixadura y Albariño de viñedos del municipio de Arnoia.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo pajizo / Reflejos verdosos / Luminoso |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Fresco / Aromas florales / Fruta de hueso / Manzana / Melón / Notas cítricas / Miel / Hierba recién cortada / Salvia / Hinojo / Laurel / Mimosa |
Boca | Entrada fresca / Sabroso / Notas cítricas / Fruta de hueso / Notas mentoladas / Notas minerales / Notas salinas / Acidez equilibrada / Elegante |
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Uvas cultivadas en terrenos privilegiados, ricos en granito y cuarzo, estas uvas son el alma de Tolemia, un vino que se distingue por su frescura atlántica y su sedosa textura. Con una composición de 80% Treixadura y 20% Albariño, el meticuloso proceso de fermentación con levaduras indígenas a temperaturas controladas, seguido de un reposo sobre lías durante tres meses, culmina en un gran vino.
La bodega
Coca i Fitó
Los hermanos Coca i Fitó (Toni y Miquel), originarios del Alt Penedès, hijos de agricultores y criados entre viñedos, empezaron en el año 2006 la elaboración propia de vinos singulares, vinos de corte moderno, elaborados a partir de una selección de uva de distintos viñedos y con una composición mineral variada, vinos que combinan la mineralidad del terruño con la esencia de uvas como la garnacha, la cariñena...
