Thalarn

El Thalarn es un vino tinto elaborado por Raül Bobet en el Pirineo catalán, concretamente en el pueblo que le da nombre, en la comarca del Pallars Jussà.

Las uvas de syrah con las que se elabora proceden exclusivamente de una finca en propiedad plantada en el año 2003. La gran altitud de los viñedos, ubicados sobre suelos de piedra caliza a una altitud de entre 850 y 1.000 metros, así como la diferencia de temperatura entre la noche y el día permiten que los vinos conserven la frescura incluso en añadas algo más maduras.

Las uvas se vendimian manualmente en pequeñas cajas de 10kg y el mosto que de ellas se obtiene fermenta en diferentes materiales (lagar de piedra, tinos de madera e inoxidable). El 100% del vino realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés.

Alrededor de 10.000 botellas ven la luz cada año, y todas ellas exhiben un seductor color rojizo con reflejos violeta. En nariz es intenso y complejo, combinando notas florales con marcados tonos especiados de clavo y pimienta blanca. En boca, su entrada es sedosa, pero con nervio; tiene un paladar de cuerpo medio que combina volumen con frescura. Los taninos son suaves y aportan una estructura imprescindible para un vino de esta entidad. Es jugoso y expresivo, carnoso y ahumado, con aromas de frutos rojos maduros, flores y toques de alquitrán. En su intenso final, se entremezclan las cerezas con las especias y los recuerdos de sotobosque, todo ello decorado y estilizado por una acidez silvestre.