| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 15,0% |
| Producción | 800 botellas |
Ficha técnica
El vino
Teso La Monja es fiel reflejo del idilio de la familia Eguren con las tierras toresanas. Es una invitación a disfrutar de la excepcionalidad de la tinta de Toro, de la conexión íntima del viñedo con su entorno. Es un vino que nace con vocación de leyenda, con la voluntad de traspasar generaciones y dejar un profundo recuerdo que perdure en el tiempo.
¿A qué sabe este vino?
Teso La Monja combina intensos recuerdos a fruta negra madura y a cerezas en licor, con notas lácticas y tostadas derivadas de su crianza en madera. Tras una más que recomendable decantación, las especias dulces del roble atenúan su impronta, dejando ver una nariz mucho más exótica, perfumada de flores azules y tonos balsámicos de incienso y regaliz. Las uvas, de extraordinaria calidad, parecen mejor integradas con los aromas terciarios a cada nuevo sorbo. El vino se muestra exuberante a su paso por boca, con un cuerpo de gran volumen envuelto en taninos de grano fino. Se siente la tiza que nos transporta al suelo del viñedo, rodeada de una aureola de humo de puro. Teso La Monja es, sin duda, un vino enorme, un Toro concentrado y bien añejado, de final ligeramente cálido y prácticamente eterno.
Consumo y conservación
Seguirá creciendo y redondeándose en botella durante los 15 años posteriores a su fecha de vendimia, incluso más allá, en las mejores añadas. Agradecerá una oxigenación prolongada en un decantador de base muy ancha y una copa de cáliz alto y voluminoso que le permita expresarse con libertad.
16 ºC
Maridajes
Requiere platos contundentes, especialmente de carne roja. La caza mayor o el buey pueden ser grandes combinaciones, tanto a la parrilla, como en guisados.
Puntuación y premios
| 2017 | 95 PK |
|---|---|
| 2014 | 94 PK |
| 2013 | 95 PK |
| 2012 | 94 PK |
| 2011 | 94 PK |
PK: Parker
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Los racimos se cosecharon y despalillaron manualmente por un equipo de unas 60 personas. Entre el 35% y el 45% de las uvas se pisaron al estilo tradicional. Fermentó en tino abierto de roble durante unos 10 días y maceró durante 21. La maloláctica se dio en una tina de roble en forma de huevo llamada OVUM y, la crianza (24-26 meses), en barricas francesas nuevas venidas de Burdeos. El vino llega al mercado después que el resto de la gama y apenas supera las 800 botellas anuales.
| Material de vinificación | Madera |
|---|---|
| Período de crianza | Entre 24 y 26 meses |
| Edad de las barricas | Nuevas |
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Procede de una parcela de 1,8 hectáreas plantada con viñas viejas sobre suelos cubiertos de cantos rodados y grava. El viñedo contiene un mayor porcentaje de carbonato cálcico (caliza) que la media de la zona y recibe el viento del norte, resultando también más fresco. Los rendimientos son muy escasos (500 kg/ha), pero la lenta evolución de la uva asegura una maduración perfecta.
| Suelo | Gravas en la superficie / Cantos rodados / Franco-calizos |
|---|---|
| Clima | Continental |
| Superficie | 1,80 hectáreas |
La bodega
Teso La Monja
La familia Eguren, de origen riojano, descubrió Toro y ha permanecido en ella convencida del potencial de estas tierras y de la tinta de Toro, una uva con una gran estructura, capaz de transmitir la mineralidad de los suelos pero cuyo fuerte carácter hay que conocer y "domesticar". Marcos Eguren la conoce perfectamente y así lo demostró con los vinos de su primer proyecto en la zona, Numanthia Termes, vinos poderosos, siempre sutiles y elegantes. Teso...
