| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
Ficha técnica
El vino
A partir de viñedos de garnacha tinta, cariñena y syrah, ubicados a distintas altitudes y en los tres suelos distintivos de la D.O. Montsant (arcilla, caliza y pizarra), elaboramos un vino de carácter único. Sus aromas evocan fruta roja madura, sotobosque y sutiles notas de roble, capturando la esencia y el potencial de esta región. Un vino que refleja fielmente la tipicidad del Montsant.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rojo picota / Reflejos granates |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Complejo / Fruta roja madura / Aromas florales / Notas minerales / Notas tostadas |
Boca | Amplio / Fresco / Taninos sabrosos / Taninos envolventes / Madera bien integrada / Fruta madura / Notas balsámicas / Con cuerpo / Gran final / Largo / Persistente |
Maridajes
Carnes rojas / Guisos / Guisos de caza mayor
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
El cuidado de estas viejas viñas, así como la vendimia, se realiza de manera totalmente manual. Ya en la bodega, cada variedad pasa por una maceración y una primera fermentación en tinas de acero inoxidable por separado, seguido de la fermentación maloláctica en depósitos. Tras realizar el coupage, el vino envejece durante 14 meses en barricas de roble francés de 300 litros antes de su embotellado, garantizando así su calidad y complejidad.
| Período de crianza | 15 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
| Edad de la viña | Entre 25 y 60 años |
|---|---|
| Suelo | Arcilloso / Caliza / Pizarra |
| Altitud | 500,00 metros |
La bodega
Bodega La Cova dels Vins
La Cova dels Vins vio la luz en una gélida tarde de invierno en 2002, cuando Francesc Perelló, conocido como «Sisco», trabajaba junto a su padre podando unos viejos viñedos que llevaban mucho tiempo abandonados. Estas viñas, tan antiguas y de suelo tan pobre, hacían que la tarea de obtener uvas fuera un verdadero reto físico, resultando en un dolor de espalda constante. El uso de maquinaria, ni pensarlo. En ese ambiente de...
