Terroir Històric Negre

Terroir Històric es la gama básica de vinos de Terroir al Límit. Pese a estar formada por dos vinos de precio contenido, uno tinto y uno blanco, recoge fielmente la esencia del Priorat y de las variedades tradicionales de la zona.

El Terroir Històric Negre es un vino afrutado y elegante al tiempo que asequible. En su corte domina la garnacha tinta (3/4 partes) acompañada de la temperamental cariñena. Las uvas proceden de distintos viñedos de pueblos del Priorat tan afamados como Scala Dei, La Morera o Porrera y se cultivan bajo principios ecológicos y biodinámicos. Todos los suelos del Priorat (pizarra, arcilla y granito) tienen cabida en este gran vino de iniciación, aunque es la llicorella (pizarra) la que le imprime mayor carácter.

Las uvas se vendimian a mano y se introducen sin despalillar en los depósitos de cemento, donde las levaduras silvestres se ocuparán de su fermentación. Después de una breve maceración, el vino se cría en el mismo cemento durante 6 meses.

En nariz rezuma aromas de fruta silvestre madura y especias que la boca confirma. Es jugoso y fresco, mineral y redondo, adornado de recuerdos ahumados y florales. Su acidez es moderada pero suficiente para mantener la sensación frutal en todo lo alto, tanto que algunos se han atrevido a llamarlo el gamay del Priorat. Pese a su perfil modesto y más etéreo de lo que es habitual en la región, agradece una buena decantación.