Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo

Etna Rosso San Lorenzo proviene de 4 hectáreas de viñedos en el distrito del mismo nombre en el municipio de Randazzo. Las viñas tienen más de 70 años, la altitud es de 750 metros sobre el nivel del mar, el suelo es arena volcánica casi pura. La producción estimada es de alrededor de 60 hl. El terruño del distrito de San Lorenzo se originó a partir de coladas de lava y depósitos volcanoclásticos relacionados con la actividad efusiva y explosiva del centro eruptivo Elíptico, hace aproximadamente entre 60.000 y 15.000 años. Aunque muy joven en términos geológicos, el suelo del Elíptico es la capa superficial más antigua donde es posible plantar. La razón es simple: milenios de coladas de lava han enterrado los suelos más antiguos, dejando, de hecho, solo pequeñas y raras porciones del suelo de la Elíptica. En el lado norte del Etna hay cuatro o cinco Contradas que tienen "terruño elíptico". Sin embargo, tres terrenos son espurios, ya que la naturaleza ígnea de la Elíptica se mezcla con suelos aluviales de naturaleza sedimentaria debido al desborde del río Alcántara. En el lado norte del Etna, sólo dos Contrade de cientos y cientos son terruños "puros" de Ellittico: Calderara y San Lorenzo. El vino de este cru es particularmente rico, afrutado y con taninos muy suaves, lo que lo hace aterciopelado y voluptuoso en boca.