Terra Endins Blanc

Terra Endins Blanc se elabora en el Celler El Molí Collbaix con la colaboración de Moacin Wines. La bodega está situada a los pies del Collbaix, una cumbre de 543 metros, situada en Sant Joan de Vilatorrada. Las uvas proceden de las parcelas Mas Bosc y El Molí. El tipo de suelo predominante está formado de arcillas, tierras que se fueron descarnando de la montaña y depositando en los bancales. Solo se aplican aquellos tratamientos autorizados por la viticultura ecológica, actualmente en conversión.

Para su elaboración se realiza una premaceración durante 24 horas, maceración pelicular en prensa 12h y posterior fermentación a 14°C durante 20 días. Se clarifica con bentonita. Estabilizado por frío y ligera filtración. Para no romper el equilibrio de este vino, no se ha estabilizado, por lo tanto, pueden aparecer precipitados.

Presenta un color amarillo limón con reflejos verdosos. En nariz, aroma intenso a fruta de pulpa blanca (manzana y pera), con toques de flor blanca (azahar) y recuerdos tanto cítricos como balsámicos. En boca, es un vino con buena entrada, largo y persistente. Fresco, con buen equilibrio de acidez. Postgusto cítrico y floral.

Vino con certificación vegano, ideal para arroces, pescados y mariscos.