| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
Ficha técnica
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia de la Sauvignon Blanc se realiza de forma manual, utilizando cajas de 20 kg para asegurar la correcta selección de las uvas. A continuación, se realiza una maceración prefermentativa durante 24 horas a 10ºC, lo que favorece la extracción de los aromas y componentes de la piel de la uva. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada, para preservar las características frescas del vino. Posteriormente, el vino pasa por una crianza sobre sus lías, lo que le proporciona mayor complejidad y estructura.
La cosecha de Tardana también se lleva a cabo manualmente en cajas de 20 kg, con un proceso de selección rigurosa de las uvas. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble francés, lo que aporta un toque sutil y elegante de madera al vino. Tras la fermentación, el vino permanece en crianza sobre sus lías dentro de las barricas, lo que le confiere una textura más rica y untuosa.
| Edad de las barricas | Nuevas |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
La bodega
Bodegas Jiménez-Vila Hnos
Bodegas Jiménez-Vila es una pequeña bodega situada en Requena, dedicada con pasión y esmero a la búsqueda de la excelencia en cada cosecha. Todo su esfuerzo y recursos están destinados a la elaboración de un producto excepcional año tras año. Basando su proyecto en el uso de variedades autóctonas, crean una gama de vinos que captura la esencia del "terroir". La calidad es su prioridad, cuidando cada detalle: desde...
