Rosa Kaolino proviene de los viñedos que descansan sobre las antiguas canteras de Caolino, de un suelo arenoso rico en minerales, donde los fenómenos fumarólicos del volcán han dado color a las rocas, de las que nuestro rosado es la representación policromada. Viene a la vida de una mezcla de Corinto Nero y Nero d'Avola, para expresar todos los colores típicos y representativos de la geología de Lipari. Rosa Caolín a los ojos aparece magnética y clara, gracias a la decantación repetida; es un vino rosado importante y estructurado, de escasa producción, con un carácter completo y armonioso. En boca es complejo y elegante, caracterizado por fuertes notas de frutos rojos y un excelente equilibrio entre persistencia y mineralidad.
Rosa pálido con brillantes reflejos salmón, la nariz revela delicados matices de rosas, exfoliación mediterránea y minerales. De estructura delicada y marina en boca, su acidez muy fresca envuelve y limpia el paladar para una bebida elegante. Excelente con aperitivos, primeros platos de pescado y carnes blancas.
