Teixar

Teixar es el gran vino de Vinyes Domènech, un monovarietal de garnacha peluda procedente de cepas viejas, que se desmarca totalmente de los tintos potentes y amaderados, y que se define por su elegancia, sin llegar a la opulencia de sus vecinos de comarca, los grandes tintos del Priorat. Acogido bajo la denominación de Montsant, Teixar es un vino con un bonito color rubí, no muy denso, algo característico de la variedad, sofisticado y perfectamente equilibrado.

Teixar es un vino equilibrado, sofisticado, franco y directo, con notas mentoladas que transmiten frescor en nariz y un ligero toque de vainilla. En boca presenta una buena acidez, es sabroso, con fruta madura (moras), taninos pulidos y un agradable dulzor que lo hace aún más accesible. En el postgusto se manifiesta un sutil toque de caramelo y un fondo ahumado (en la crianza de Teixar sólo la mitad de las barricas son de roble nuevo y el uso de la madera está muy bien integrado).

Como Joan Ignasi, también nosotros nos preguntamos si esa piel 'aterciopelada' no tendrá que ver con la suavidad de este vino.

NOTA: Se aconseja decantar antes de servir.