| Tipo | Vino naranja |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,0% |
| Producción | 4500 botellas |
Taleia Brisat
2018Un moderno vino tradicional
93
PARKER
Ficha técnica
El vino
Vino blanco elaborado en el Pirineo catalán como si de un tinto se tratase, fermentando el mosto en presencia de las pieles para obtener de ellas sus aromas y sensaciones táctiles. Gracias a la elevada ubicación de su viñedo, Taleia tiene además el frescor necesario para mantenerse en buena forma durante varios años pese a no tener sulfitos añadidos.
¿A qué sabe este vino?
De color dorado paja, exhibe un contraste entre notas de hierbas y madurez, con tonos de pastelería fina y ligeras notas de manzanilla. El efecto de la piel en la nariz e incluso en el color es de una gran sutileza.
Su boca es sedosa, con recuerdos de compota de albaricoque y melocotón, y buena frescura. Pese a tratarse de un vino sin sulfitos, es limpio y preciso, sin desviaciones de ningún tipo. Es muy sabroso, tiene unos taninos muy finos y una delicada mineralidad de textura calcárea. Muestra una complejidad notable, desdibujando los aromas varietales más obvios.
Final seco y largo.
Vista | Amarillo pajizo |
|---|---|
Nariz | Complejo / Notas de sotobosque / Notas de crianza / Madera de roble |
Boca | Con cuerpo / Con carácter / Largo |
Consumo y conservación
Degustar entre 8 y 10ºC en una copa estilo chardonnay, de cáliz ancho.
Este vino puede desarrollar sedimentos, puesto que no ha sido clarificado. Debido a la no presencia de sulfitos, debe conservarse en condiciones frescas, a fin de evitar evoluciones no deseadas.
Gracias a su acidez tendrá un muy buen envejecimiento: 6-8 años después de su fecha de vendimia.
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Maridajes
Pescado azul o ahumado, quesos de corteza lavada y cerdo ibérico en salsa de melocotón.
Puntuación y premios
| 2018 | 93 PK |
|---|---|
| 2017 | 93 PK |
PK: Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 10 kg de uva procedente únicamente de la propia finca. Fermentación con levaduras salvajes en los lagares del s.XII excavados en la roca. El bazuqueo de las uvas con los hollejos (sin raspón) fue ultraligero para evitar la extracción de notas amargas. Posteriormente, maduró en barricas de roble francés durante 10 meses.
| Material de vinificación | Acero inoxidable / Lagares de piedra |
|---|---|
| Período de crianza | 10 meses |
| Tipo de madera | Roble francés |
| Clarificación y filtración | No clarificado |
Viñedo
Las viñas se plantaron en alta densidad en 2003 en suelos ricos en caliza.
| Clima | De montaña |
|---|
La bodega
Castell d'Encús
Apasionado de la naturaleza, perfeccionista y con un profundo afán de conocimiento, Raül Bobet es un enólogo que ha llevado su inquietud a las cotas más altas con sus viñedos en tierras pirenaicas. Bajo la D.O. Costers del Segre, Castell d'Encús es el proyecto más personal de este enólogo de larga trayectoria y responsable también de los vinos de Ferrer Bobet. Castell d'Encús se encuentra a unos 1000 metros de...
