| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
Ficha técnica
El vino
La belleza está en el interior nos repiten, mientras vemos cómo el mundo que nos rodea se preocupa por cómo se ve, por la imagen. En Finca Bacara se dieron cuenta de que lo mismo sucede con el vino y con sus etiquetas; a menudo damos mucha importancia a su diseño, cuando lo verdaderamente importante está en el interior. Así, apostaron por diseñar una etiqueta que, desde el exterior, rinde homenaje al interior. El esqueleto representa aquello que nos mantiene en pie y nos permite movernos, la esencia, la cara más pura del vino que pretende mostrarnos Tabá.
¿A qué sabe este vino?
Tabá es un tinto de color granate picota intenso, profundo, brillante y atractivo, con muy buena formación de lágrima y de bellísima y reflexiva presentación. Su aroma es nítido y de notable intensidad, con una marcada presencia de fruta roja madura (guindas en licor, mermelada de ciruelas) acompañada de aromas especiados y balsámicos (monte bajo y regaliz). En boca se siente maduro, con unos taninos abundantes y bien fundidos que se visten de recuerdos de humo, cuero y alquitrán tras cada sorbo. Suave y aterciopelado, no esconde la calidez del Mediterráneo, pero sabe vestirla del frescor de los atardeceres de verano en los que sopla la brisa llegada del mar. Su final es persistente e intenso y esconde un sutil recuerdo a tomatera muy habitual en los vinos de monastrell, además de un seductor toque salino.
Vista | Rojo picota / Capa alta |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Fruta roja madura / Balsámicos / Notas especiadas |
Boca | Afrutado / Intenso / Taninos vigorosos / Aterciopelado / Salino / Persistente |
Consumo y conservación
Idealmente, debe servirse a unos 16ºC y en una copa suficientemente alta y ancha para que el vino se exprese en libertad. Puede beberse ahora o guardarse hasta 7 u 8 años más allá de su fecha de vendimia.
Servir entre 15 ºC y 17 ºC
Maridajes
Caza, carne roja, guisos de cuchara, asados con hierbas aromáticas, quesos curados, pescados grasos con salsas de tomate, gazpacho jumillano y embutido ibérico
Caza / Carnes rojas / Guisos / Asados
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Vendimia manual con doble clasificación, en campo y mesa de selección. Vinificación por separado de las distintas parcelas de monastrell, según suelos y grado de maduración. Estrujado leve o ausencia de él en función de las características de la uva.
Fermentación a baja temperatura (20-24ºC) para preservar la riqueza aromática de la variedad y maloláctica en madera. 12 meses de crianza en roble americano
| Período de crianza | 12 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble americano |
Viñedo
Suelo calizo y clima mediterráneo con influencia continental. Cepas de más de 50 años ubicadas en Jumilla
| Edad de la viña | 50 años |
|---|---|
| Suelo | Calizos |
| Clima | Mediterráneo con influencia continental |
La bodega
Finca Bacara
Finca Bacara es una joven bodega de Jumilla creada por un murciano y una rumana, que elabora vinos a partir de un proceso creativo tanto en su elaboración como en el diseño de sus etiquetas. Sus viñedos estan situados a 900 metros de altitud sobre suelos calizos. Sus vinos estan muy ligados al territorio y al compromiso de elaboración de tener el mínimo impacto en el entorno natural en el que se encuentran. Cada uno de ellos cuenta una historia...
