| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
¡Novedad!
Ficha técnica
El vino
La variedad autóctona de uva blanca de Mallorca mencionada, conocida como Giró Ros, es una de las joyas vitivinícolas de la isla. Durante años, estuvo al borde de la desaparición debido a su bajo rendimiento y la dificultad de su cultivo. Sin embargo, sus características enológicas excepcionales han permitido su recuperación y valorización. Esta variedad se destaca por su capacidad para producir vinos frescos, aromáticos y con una excelente adaptación al clima mediterráneo, reflejando de manera única el terruño mallorquín. Los vinos elaborados con Giró Ros suelen mostrar notas florales y frutales, con un toque mineral que resalta la identidad de la isla .
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo pajizo / Reflejos dorados / Nítido / Brillante |
|---|---|
Nariz | Complejo / Expresivo / Aromas frutales / Melocotón / Plátano / Mango / Aromas florales / Jazmín / Flor de azahar |
Boca | Buena acidez / Con volumen / Largo / Fruta madura / Notas florales / Persistente |
Consumo y conservación
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Maridajes
Pescado de roca / Marisco / Arroces / Carnes blancas / Embutidos / Quesos
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada permite preservar la frescura y los aromas primarios de la uva, esenciales para la expresión del vino. Posteriormente, el vino realiza una crianza de aproximadamente 4 meses en estos mismos depósitos, donde se llevan a cabo resuspensiones semanales de sus lías finas. Este proceso contribuye a la mejora de la textura y complejidad del vino, ya que las lías finas liberan compuestos que aportan mayor volumen en boca y suavidad. Además, este tipo de crianza favorece la preservación de la frescura y las características frutales, al tiempo que otorga una mayor complejidad sin interferir en la pureza del vino.
| Material de vinificación | Acero inoxidable |
|---|---|
| Período de crianza | 4 meses |
La bodega
Bodega Santa Catarina
La Bodega Santa Catarina, fundada en 1984 por Stellan Lundqvist, es un proyecto vitivinícola emblemático de Mallorca, caracterizado por su enfoque pionero y su dedicación a la calidad. Lundqvist, un viticultor sueco apasionado por el vino, introdujo masivamente en la isla variedades nobles francesas como Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Syrah, marcando un hito en la viticultura mallorquina.Durante las décadas de los ochenta y noventa, Santa Catarina ganó prestigio por...
