Solabal Reserva

El Solabal Reserva es una soberbia combinación de profundidad y elegancia, un maravilloso equilibrio de aromas especiados, confitados y de maderas nobles. Para su elaboración se emplean uvas de cepas de más de 50 años de edad plantadas sobre suelos arcillo-calcáreos.

La vendimia suele tener lugar la tercera semana de octubre y se realiza de manera manual para asegurar la máxima precisión y delicadeza. Después, únicamente el mosto de las mejores uvas fermentará hasta convertirse en vino, con la particularidad que la maceración de las pieles se prolongará casi dos semanas más allá del final de fermentación, en busca de algo más de aroma y cuerpo. Los posteriores 24 meses en barricas de roble americano y francés, así como el año de reposo en botella ayudarán a pulir todas las aristas para convertirlo en un vino de bello y armónico paladar.

Toda la amabilidad y el equilibrio que han dado fama a los vinos de Solabal de reafirman y multiplican en este reserva. A la vista seduce su color rubí intenso, en nariz sus aromas a fruta silvestre confitada y en boca sorprenden sus taninos de grano muy fino. La sensación gustativa es casi dulce, de fruta roja que combina una buena madurez con una permanente sensación de frescor. Los recuerdos lácticos y las especias dulces, combinadas con una magnífica fluidez, lo convierten en uno de los reservas más elegantes de toda la Rioja. Se bebe casi de manera inconsciente gracias a la discreción de una madera (clavo, coco) que pese a estar presente en cada instante del vino no resulta altisonante. Sus taninos bien cincelados aportan cremosidad a un conjunto amable, sabroso y de largo recorrido.