| Tipo | Vino rosado |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
Ficha técnica
El vino
Este vino es el resultado de más de una década de experimentación y de mucho esfuerzo por recuperar una variedad local, la Gargollassa, que de manera inexplicable se encontraba al borde de la extinción. Producido a partir de los viñedos de la finca Can Ribas, cuyos suelos cortos y pedregosos contribuyen a obtener bajas producciones y a aumentar la concentración. La Gargollassa, variedad prefiloxérica recuperada en los años 2000, aporta la frescura mineral y floral, y la Callet de viñedo viejo plantado en vaso, aporta la fruta roja.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rosa pálido / Limpio / Brillante |
|---|---|
Nariz | Fresco / Mineral / Flores rojas / Grosellas |
Boca | Refrescante / Notas florales / Notas salinas |
Maridajes
Marisco / Crustáceos / Ensaladas / Carnes blancas / Arroces
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Vendimia manual y selección en bodega de la uva. Prensado a muy bajas presiones -rendimiento máximo 58%- con prensa cerrada Inertys, que potencia los aromas primarios y afrutados gracias a la protección contra la oxidación durante el prensado. Fermentación con levadura autóctona en depósitos de acero inoxidable a 14-16ºC durante aproximadamente 25 días. Filtración muy suave para respetar la complejidad. Elaborado con muy poco sulfuroso.
La bodega
Bodega Ribas
Bodegas Ribas está considerada la bodega familiar más antigua de España, no en vano los orígenes de esta bodega de Mallorca se remontan a 1711 y a un nombre, Pedro Ribas de Cabrera, dedicado en aquella época a los cultivos tradicionales de la isla, la viña y el olivo. Desde entonces, generación tras generación, Hereus de Ribas continúan la labor de su fundador marcados por el respeto por la...
