Simcic Ribolla Opoka

Color dorado intenso, reflejos minerales, claro a pesar de estar solo decantado y sin filtrar antes del embotellado. La nariz es un vino lleno de sí mismo y tiene una agradable nota mineral. Fresco, con un buen equilibrio entre alcohol y acidez que anuncia la longevidad. Aroma y sabor persistentes y muy complejos, con tendencia a la uva madura. Acompaña perfectamente a entrantes de crustáceos, mariscos y pescado crudo, sardinas a la parrilla, risotto, sopas de pescado, carne hervida con salsas, quesos frescos, huevos con trufa, husillos de Istria con trufa, trucha marinada, salmón ahumado, etc.