| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
Ficha técnica
El vino
Cada gota de Sierra Cantabria Mágico es un testimonio de la historia, el terruño y la dedicación de la bodega. La singularidad de estas variedades, cultivadas en tierras con más de un siglo de tradición, da lugar a un vino de gran personalidad, con un carácter profundo y sofisticado, ideal para aquellos que buscan una experiencia vinícola exclusiva y auténtica. Este vino no es solo una bebida, es una conexión con el pasado y un homenaje a la viticultura más pura.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rojo cereza / Reflejos violáceos / Capa media-alta |
|---|---|
Nariz | Embriagante / Delicado / Fruta roja / Regaliz / Balsámicos |
Boca | Fino / Sutil / Sorprendente / Largo |
Consumo y conservación
Servir entre 15 ºC y 17 ºC
Maridajes
Lechazo / Aves / Ternera
Puntuación y premios
| 2020 | 96 PK | ||
|---|---|---|---|
| 2019 | 96 PK | ||
| 2016 | 96 PK | 97 PN | 100 SK |
PK: ParkerPN: PeñínSK: Suckling
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Elaboración
La vendimia de este vino se lleva a cabo a finales de septiembre para todas las variedades, excepto para la Garnacha, que se cosecha a principios de octubre. Tras un despalillado manual, grano a grano, el proceso de vinificación se realiza de forma diferenciada. Las variedades se fermentan por separado en dos tinas de madera, mientras que la Garnacha lo hace en su propia tina de madera, respetando las particularidades de cada variedad. La maceración prefermentativa se extiende por 5 días a una temperatura controlada, y la maceración con los hollejos dura 20 días para las variedades tintas y 17 días para la Garnacha, lo que permite extraer todo su potencial.
La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés, donde el conjunto de variedades se fermenta en una barrica de 500 litros y cuatro barricas de 225 litros, mientras que la Garnacha se fermenta exclusivamente en una barrica de 500 litros. Este cuidadoso proceso de vinificación garantiza un vino de gran calidad, con un carácter único y refinado, ideal para aquellos que buscan una experiencia vinícola excepcional y sofisticada.
| Edad de las barricas | Mayoritariamente nuevas |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
El Vardallo
Sierra Cantabria Mágico nace de un viñedo excepcional situado en la pequeña parcela de El Vardallo, en San Vicente de la Sonsierra. Esta joya vinícola, plantada a principios del siglo XX tras la filoxera, cuenta con tan solo 1,18 hectáreas, pero su rica diversidad varietal la convierte en una verdadera maravilla. Con un 65 % de Tempranillo, 20 % de Garnacha, 2,5 % de Graciano, 1 % de Petit Bouschet y un 1,1 % de otras variedades tintas, complementadas con un 4,4 % de Calagraño, 3,2 % de Turruntés y 2,8 % de Viura en variedades blancas, este viñedo ofrece una complejidad única que se refleja en cada botella.
| Edad de la viña | 100 años |
|---|---|
| Suelo | Arcillo-limoso / Arcillo-arenoso |
| Clima | Continental con influencia mediterránea |
| Superficie | 1,80 hectáreas |
La bodega
Viñedos Sierra Cantabria
Viñedos Sierra Cantabria no es una bodega como tal, sino, esencialmente, el nombre con el que la familia Eguren reúne aquellos vinos de Sierra Cantabria que mejor representan el terroir y la esencia del viñedo: el Colección Privada, el Sierra Cantabria Cuvée, Organza, y los grandes Amancio y El Bosque. Vinos que nacen en zonas tan excepcionales como heterogéneas (desde las accidentadas laderas a vegas cercanas al río Ebro totalmente...
