Selvanevada

El vino que da la bienvenida a la finca y al proyecto de Villota. Elaborado a partir de cepas de tempranillo, graciano, garnacha y mazuelo, cultivadas de forma respetuosa en búsqueda de la armonía. Tras una selección de la uva en campo, se realiza la vendimia y se realiza una fermentación durante 12 días con remontados y dos délestages, se descuba y 24-48 horas más tarde se pasa a barricas francesas. Maceración controlada al final de la fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica se realiza de manera espontánea, separando las lías en tres trasiegas. Crianza de seis meses en barrica francesa.

Aromas frutales, complejos por el coupage de las tres variedades. Estructura que recuerda a los vinos tradicionales de Rioja, con colores intensos y vivos. Fresco y vivaz en boca. Una sutil madera resalta la fruta. Nuez moscada discreta, canela y trufa. Vivo, fresco, jugoso. Atractivo en todas las ocasiones. Expresión fiel de un viñedo y un paisaje.

En recuerdo al vino tradicional en casa, se distingue por su frescura y carácter vibrante. Un vino ligado a un lugar. Refleja la personalidad del viñedo, con su notable proporción de la variedad graciano, que aporta una acidez vibrante. Para volver a él una y otra vez.