Elaborado a partir de la vinificación de pura uva Turbiana (Trebbiano di Lugana) cultivada en uno de los viñedos más particulares de toda la zona del Doc. El viñedo principal que da nombre al Podere se caracteriza por tres elementos fundamentales: la elevación entre 110 y 125 metros sobre el nivel del mar, la inclinación montañosa y la rica presencia de piedra hacen que la arcilla sea más frágil y permeable.
Toda la vinificación se realiza en depósitos de acero para proteger y potenciar las características típicas de la vid, conocida por su austeridad. Se embotella a la llegada de la temporada de primavera y luego se afina durante varios meses en la bodega, donde se espera alcanzar el equilibrio en el que la cepa mitigue su exuberancia y logre ese equilibrio entre sabor y frescura que hacen de este vino una expresión única de ello. territorio.
Antes del verano todavía está nervioso, lineal, aún más allá de florecer en lo que será su verdadera identidad, a la que llegará al final del calor, un año después de la cosecha. Al comienzo de las brumas otoñales, su vigor se expresará finalmente en una amplitud de aromas más generosa que, aunque siempre delicada, se equilibrará entre mineralidad y frutosidad (cítricos, melocotón ...). Notarás aromas vegetales, a veces de salvia. El gusto es el nivel expresivo más importante de este vino: la sapidez perfumada por su frescura, la amplitud y la calidez vibrante que lo hacen único en su capacidad para armonizar con la comida sin ser demasiado intrusivo, pero enfatizando y realzando los platos. por el que estará acompañado. Puede madurar durante varios años, revelándose cada vez más y sorprendiendo.
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