Sella & Mosca Alghero Torbato Brut

Uva rara y preciosa, redescubierta y mejorada por Sella & Mosca a lo largo de años de trabajo, la turba crece en suelos ricos en calizas de sedimentos marinos milenarios. Los racimos también son cuidadosamente seleccionados entre aquellos que destacan por su marcada acidez, con el fin de otorgar al mosto las mejores características para el vino espumoso. Una combinación única, potenciada por el método cuvée close, capaz de preservar los aromas más íntimos que caracterizan la variedad, dando brillo y fragancia al vino. La larga estancia sobre lías al final de la fermentación confiere a este Brut una textura aristocrática, un pérlage de finura inalcanzable y una intensidad aromática sorprendente. El color amarillo pajizo es brillante y brillante, mientras que los aromas varían con alegre vivacidad entre flores de acacia y pomelo rosado, levaduras nobles y corteza de pan. Una estela yodada reverbera en un paladar sabroso, fresco y balsámico, cremoso en la entrada a la vez que seco y vertical. Los matices aromáticos nunca abandonan el sorbo, dejándose llevar por la acidez en un final interminable.