| Tipo | Vino Tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
Ficha técnica
El vino
Scala Dei Casa de la Procura representa la cuna del Priorat, y en este caso de la Cartuja de Scala Dei. Su nombre hace honor al nombre que recibía la casa donde, no solo se administraba los asuntos de la Cartuja, sinó de toda la comarca del Priorat. Elaborado con las variedades históticas, ganacha y cariñena, plantadas alrededor de este emblemático e histórico edificio, muestra la máxima expresión de estos viñedos.
¿A qué sabe este vino?
El resultado de combinar diferentes suelos, altitudes, orientaciones y las dos variedades se obtiene un vino muy complejo y equilibrado.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Suave | Tánico | |
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Vista | Rojo rubí / Reflejos violáceos / Capa media |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Fruta roja / Fruta negra / Bayas / Moras / Notas florales / Notas especiadas / Hierbas aromáticas / Notas tostadas |
Boca | Con cuerpo / Estructurado / Elegante / Sedoso / Taninos elegantes / Largo / Persistente |
Consumo y conservación
Servir entre 15 ºC y 17 ºC
Maridajes
Carnes estofadas con setas / Pollo con pasas y ciruelas / Guisos de caza mayor
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La crianza de nueve meses se completa en botella para que el vino llegue en óptimas condiciones al mercado.
| Período de crianza | 9 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Viñedos de diferentes edades (ente 35 y 60 años), situadas ente los 500 y 800 metros que, crecen en terrazas de arcilla y costers de llicorella. Sistema de conducción en vaso, vendimia manual.
| Edad de la viña | Entre 35 y 60 años |
|---|---|
| Suelo | Arcilloso / Llicorella |
| Clima | Mediterráneo con influencia continental |
| Altitud | 650,00 metros |
La bodega
Celler Scala Dei
Cellers Scala Dei es la bodega fundadora de la DOQ Priorat y un referente de calidad incluso antes del redescubrimiento de la zona en los años ochenta. Son herederos de la tradición de los monjes cartujos, quienes seleccionaron los mejores pagos de la comarca, y fueron los primeros en la venta de vinos embotellados, en el año 1973. Olvidada durante un tiempo, ha recuperado su vitalidad y se ha convertido en unos de los mejores referentes de la denominación...
