| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
Ficha técnica
El vino
Vino natural elaborado por Esmeralda García, a partir de cepas ubicadas a 835 metros de altitud. Cepas viejas prefiloxéricas, de entre 130 y 180 años, cultivadas sobre suelos calizo franco-arenosos, con cantos rodados. Agricultura respetuosa, evitando el uso de pesticidas y químicos, vendimia manual, prensado directo, sin desfangado y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro. Posterior reposo, con sus lías, durante 6 meses en tinajas de barro. Embotellado sin filtrar ni estabilizar.
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
| Clarificación y filtración | Embotellado sin filtrar ni clarificar |
|---|
Viñedo
Paraje Vallejo
| Edad de la viña | Entre 130 y 180 años |
|---|---|
| Suelo | Calizos / Franco-arenoso / Cantos rodados |
La bodega
Esmeralda García
El corazón y los viñedos de esta joven enóloga segoviana pertenecen a Santiuste, una pequeña población integrada en la DO. Rueda, donde reposan sus viejas viñas familiares donde cultiva algo menos de cinco hectáreas de viñedo prefiloxérico que datan entre 140 y 210 años y que son la base de su gama de vinos naturales amparados por la VT Castilla y León.
