| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
| Producción | 100.639 botellas |
San Román
2021Un gran vino de Toro con la firma de Mariano García
94
PARKER
Ficha técnica
El vino
San Roman es de los grandes vinos de Toro. ¡Qué podíamos esperar si no de un gran enólogo como Mariano García! Demuestra y confirma que los vinos de Toro de hoy nada tienen que ver con los recios, ásperos y duros vinos de antaño. Es elegante, fragante y sofisticado. Un vino con clase, de los que solemos definir como femeninos.
¿A qué sabe este vino?
Su color cereza con ribete púrpura, bastante denso, nos teñirá la copa y empezará a seducirnos con sus aromas, aromas que despliega lentamente, como el pavo real despliega su majestuosa cola ante los ojos de sus admiradoras. Aromas de frambuesas, de fresas silvestres, fruta golosa madura siempre, pétalos de violetas, notas de regaliz, una sensación mentolada muy agradable y aromas de tierra seca... Es un vino con un marcado carácter mineral.
En boca es muy frutal, con fruta negra, y tiene una estructura imponente, con taninos dulces y muy maduros. Su paso por boca es sedoso, con una mayor presencia de las notas de crianza en el paladar que no en nariz, siempre muy bien integradas. Es largo, largo, con un gran equilibrio. De nuevo: es un vino con clase, potente y con una larga vida por delante.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Suave | Tánico | |
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Consumo y conservación
Decántenlo una media hora al menos y disfrútenlo relajadamente. Si pueden, guarden un par de botellas para dentro de unos años, su paciencia se verá doblemente recompensada.
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Maridajes
Filete de buey / Rabo de toro / Filete de ternera
Puntuación y premios
| 2021 | 94 PK | ||
|---|---|---|---|
| 2020 | 93+ PK | ||
| 2019 | 93 PK | ||
| 2018 | 94+ PK | 95 PN | |
| 2017 | 93 PK | 93 PN | |
| 2016 | 94 PK | 93 PN | 92 SK |
PK: ParkerPN: PeñínSK: Suckling
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
La bodega
San Román Bodegas y Viñedos
Bodegas San Román (antigua, Maurodos) es, por decirlo de alguna manera, Bodegas Mauro en la denominación de Toro. Mariano García (Bodegas Mauro, Aalto) inició este proyecto en 1995, con viñedos, principalmente de tinta de Toro (90%) pero también de garnacha, en Pedrosa del Rey, Villaester y San Román de Hornija. NOTA: Los viñedos con los que trabajan Bodegas y Viñedos Maurodos, tanto propios como de viticultores...
