El Vin San Giusto de Fattoria San Giusto en Rentennano es una joya del panorama enológico de la zona de Chianti, un vino passito capaz de encantar el paladar de cualquiera con sus notas suaves y aterciopeladas; un tributo a la antigua tradición toscana. Se compone casi en su totalidad de uvas Malvasia, con una pequeña adición de Trebbiano, secadas durante 80 días y envejecidas durante 6 largos años en pequeñas barricas de roble y castaño.
A la vista tiene un color ambarino con reflejos dorados; la nariz es intensa y penetrante, compuesta por notas dulces de mermelada, azúcar caramelizada y frutos secos. El sorbo es envolvente y denso, dulce pero bien equilibrado por un buen frescor, la persistencia es muy larga. Va bien con repostería y especialmente con chocolate amargo. Pruébalo como acompañamiento de quesos curados.
