| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
| Producción | 1000 - 2000 botellas |
Ficha técnica
El vino
En este vino se produce una lucha entre la acidez y los taninos de la uva petit verdot. Por este motivo no hay muchos vinos puros de esta variedad. Los suelos calcáreos y un preciso cultivo de la viña nos llevan a encontrar el equilibrio entre estas notas a menudo antagónicas.
¿A qué sabe este vino?
Color rojo rubí. Nariz especiada y balsámica de tomillo y clavo, con notas de madera noble y frutos del bosque.
Entrada fresca en boca, con ligeras notas de cuero fino y cereza de montaña. Se notan la garra y la concentración de la variedad, mientras que la madera queda en un discreto segundo plano. Es cremoso y tiene una textura lujosa, con taninos suaves y mostrando notas varietales de granos de pimienta negra y hierbas silvestres. Es equilibrado y tiene una acidez viva en su interior; es realmente muy bueno, un vino perfeccionista. Resulta serio, oscuro, concentrado, terroso y potente y parece predispuesto a envejecer a un ritmo muy lento.
Final intenso y largo.
Vista | Rojo picota / Profundo |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Notas especiadas / Notas de sotobosque / Hierbas aromáticas / Tierra / Frutos del bosque |
Boca | Buena entrada / Vibrante / Complejo / Taninos finos / Taninos maduros / Acidez equilibrada / Persistente |
Consumo y conservación
Degustar a 16ºC en copa estilo burdeos. Seguirá en buena forma durante la década posterior a su fecha de vendimia.
16 ºC
Maridajes
Carnes rojas, estofadas o asadas, especialmente si se cocinan con especias o hierbas secas. También caza y quesos de oveja semicurados.
Puntuación y premios
| 2017 | 93 PK |
|---|---|
| 2016 | 94 PK |
| 2013 | 94+ PK |
PK: Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
100% petit verdot. Vendimia manual con pequeñas cajas de 10 kg de uva proveniente exclusivamente de la propia finca. El vino ha sido fermentado en lagares de piedra del s.XII con levaduras naturales y ha realizado la fermentación maloláctica en barrica de roble francés de 225 litros, con posterior crianza de 24 meses.
1.000-2.000 botellas.
| Material de vinificación | Madera |
|---|---|
| Período de crianza | 24 meses |
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Uvas procedentes de cepas de alta densidad plantadas en 2003 en suelos ricos en caliza a 1.000 metros de altitud.
La bodega
Castell d'Encús
Apasionado de la naturaleza, perfeccionista y con un profundo afán de conocimiento, Raül Bobet es un enólogo que ha llevado su inquietud a las cotas más altas con sus viñedos en tierras pirenaicas. Bajo la D.O. Costers del Segre, Castell d'Encús es el proyecto más personal de este enólogo de larga trayectoria y responsable también de los vinos de Ferrer Bobet. Castell d'Encús se encuentra a unos 1000 metros de...
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