| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
Ficha técnica
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rojo rubí / Capa alta / Limpio |
|---|---|
Nariz | Aromas varietales / Fruta madura / Pomelo / Higos / Grosellas / Moras / Notas balsámicas / Notas ahumadas / Notas de crianza |
Boca | Buena entrada / Dulce / Acidez equilibrada / Persistente / Taninos potentes / Notas varietales / Largo / Complejo / Fruta roja / Frutos silvestres / Vainilla / Café / Tabaco |
Consumo y conservación
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Maridajes
Carnes de vacuno a la parrilla / Caza / Quesos curados
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Este vino se ha creado utilizando la Garnacha Tintorera, una variedad autóctona. La vinificación se llevó a cabo de manera tradicional, comenzando con el despalillado de la uva y continuando en depósitos de acero inoxidable con inyección de aire o nitrógeno. La fermentación tuvo lugar a una temperatura aproximada de 32ºC, manteniendo las pieles en contacto con el mosto durante 16 días. La fermentación maloláctica se desarrolló en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, donde el vino permaneció al menos 14 meses. El proceso finalizó con una ligera clarificación y estabilización por frío, y se dejó en botella por un mínimo de 22 meses.
| Material de vinificación | Madera / En botella |
|---|---|
| Período de crianza | 14 meses |
| Edad de las barricas | Nuevas |
| Tipo de madera | Roble francés |
La bodega
Bodega Santa Cruz de Alpera
Bodega Santa Cruz de Alpera fue establecida en 1947 por un grupo de 25 viticultores del municipio de Alpera, con el propósito de garantizar la sostenibilidad de sus viñedos y explotaciones vitivinícolas. Desde esos primeros años, la bodega ha evolucionado en la elaboración de vinos, alcanzando una presencia internacional que hoy en día abarca más de 50 países. Con más de siete décadas de experiencia en la...
