| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 15,5% |
Ficha técnica
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rojo rubí / Limpio / Capa alta |
|---|---|
Nariz | Aromas varietales / Uva madura / Fruta negra / Grosellas / Moras / Higos / Pomelo / Notas de crianza / Notas ahumadas / Notas balsámicas |
Boca | Buena entrada / Dulce / Acidez equilibrada / Potente / Persistente / Notas varietales / Notas torrefactas / Largo / Complejo / Frutos silvestres / Fruta roja madura / Café / Tabaco / Vainilla |
Consumo y conservación
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Maridajes
Carnes de vacuno a la parrilla / Caza / Platos fuertes / Quesos curados
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Este vino ha sido elaborado íntegramente con uvas de la variedad Garnacha Tintorera. La vinificación se llevó a cabo de manera tradicional, comenzando con el despalillado de la uva y desarrollándose en depósitos de acero inoxidable, con inyección de aire y nitrógeno. La fermentación se realizó a una temperatura cercana a los 28ºC, manteniendo las pieles en contacto con el mosto durante 10 días. La fermentación maloláctica tuvo lugar en una selección de barricas de roble americano de grano muy fino, de 500 litros, donde el vino permaneció al menos 8 meses. El proceso finalizó con una ligera clarificación y estabilización por frío.
| Material de vinificación | Madera / Acero inoxidable |
|---|---|
| Período de crianza | 8 meses |
| Edad de las barricas | Nuevas |
| Tipo de madera | Roble americano |
La bodega
Bodega Santa Cruz de Alpera
Bodega Santa Cruz de Alpera fue establecida en 1947 por un grupo de 25 viticultores del municipio de Alpera, con el propósito de garantizar la sostenibilidad de sus viñedos y explotaciones vitivinícolas. Desde esos primeros años, la bodega ha evolucionado en la elaboración de vinos, alcanzando una presencia internacional que hoy en día abarca más de 50 países. Con más de siete décadas de experiencia en la...
