Ronco del Gelso Friulano Toc Bas

Proviene de los viñedos de Friulano plantados en la zona baja de Cormons. Como muchas cepas autóctonas italianas tiene una fruta alejada del llamado sabor internacional, pero esto no significa que sea un vino menor. Las notas de avellana y almendra amarga sustituyen a las de manzana, melocotón o albaricoque de las variedades de uva internacionales. El cuerpo es potente, rico en glicerina y se caracteriza por un ligero tanicidad que recuerda a la barra de regaliz. En boca se cierra de forma ligeramente amarga, pero al contrario de lo que se podría pensar, le confiere finura y nobleza. Siempre tiene un hermoso color verdoso.

Es el maridaje por excelencia. Se ve bien en muchos platos, en particular en el jamón, en carpaccio de carne y pescado, con primeros platos de pasta o arroz cuando tienen una tendencia dulce dada por el almidón.