| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
Resalte Vendimia Seleccionada
2021El frescor y la fluidez de antaño
Otros formatos y añadas
Ficha técnica
El vino
El Resalte Vendimia Seleccionada es el vino más fresco y original de la bodega de Peñafiel, un auténtico clásico renovado, un tinto con los aromas de antaño y una fluidez delicada, pero alejada de la simpleza.
¿A qué sabe este vino?
Fino e intenso a la par, el VS no se agarra a las encías, pero al mismo tiempo, no deja un solo milímetro de nuestras mejillas indiferente, pues las recubre de amabilidad y del tacto seductor de las moras y los arándanos maduros. Discurre elegante por el paladar, ganando en fluidez y equilibrio con cada nueva añada, mostrándose especiado y maduro en la justa medida. Aparecen los recuerdos a habanos, a guindas y culís de fresa, a hojas de zarzaparrilla; seguiríamos oliendo y encontrando un aroma nuevo a cada instante, incluso un sorprendente recuerdo a after-eight, combinando los tonos vegetales y balsámicos con el cacao. Huele y sabe a viñedo, a vino poco técnico en cuya elaboración se ha dejado a la tierra y a la fruta expresarse, a los vinos de los que nuestros antepasados gozaban diariamente
Vista | Rojo picota / Reflejos azulados / Reflejos violáceos / Capa alta / Limpio / Brillante |
|---|---|
Nariz | Complejo / Intensidad alta / Aromas frutales / Fruta negra madura / Maderas finas |
Boca | Goloso / Fresco / Equilibrado / Sabroso / Persistente |
Consumo y conservación
Seguirá sumando complejidad hasta 5 o 6 años después de su fecha de vendimia. Debe servirse alrededor de los 16ºC en una copa estándar de vino tinto.
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Maridajes
Los platos que nos transporten al bosque, ya sean caza menor o setas, son su compañía perfecta.
Setas silvestres / Aves de caza / Caza menor
Puntuación y premios
| 2020 | 90+ PK | |
|---|---|---|
| 2016 | 90 PK | 90 PN |
| 2014 | 90 PK |
PK: ParkerPN: Peñín
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Se elabora siempre a partir de las mismas parcelas, aquellas que ofrecen un carácter de mayor frescura y sutileza y cuyos frutos esconden taninos sedosos y aromas florales. En bodega se trabaja por gravedad y se fermenta el mosto a baja temperatura buscando el tacto sedoso y la esencia de los aromas más primarios. La barrica de gran volumen (500 litros) se encarga de redondear el vino sin marcarlo en exceso.
| Período de crianza | 12 meses |
|---|
Viñedo
La altitud (1.000 metros, el techo de la DO), los suelos calizos y los fuertes contrastes térmicos de los páramos de Manzanillo, Fompedraza y Torre de Peñafiel explican la irresistible aromática del Vendimia Seleccionada.
| Suelo | Calizos |
|---|---|
| Clima | Continental |
| Altitud | 1000,00 metros |
La bodega
Bodegas Resalte de Peñafiel
Bodegas Resalte de Peñafiel se crea en el año 2000 con el fin de elaborar vinos de alta calidad y desde sus inicios se acoge a la D.O. Ribera del Duero.La uva con la que elaboran todos sus vinos es 100% tempranillo y procede de 80 hectáreas de viñedos exhaustivamente controlados y seleccionados de diferentes zonas de la Ribera del Duero, lo que les aporta una gran complejidad de aromas primarios.A lo largo de todo el proceso de elaboración, tanto el transporte de la uva como...
